Riprendiamo volentieri il comunicato di AssoDistil e del Consorzio Nazionale di Tutela della Grappa. Unica la voce di AssoDistil e del Consorzio Nazionale di Tutela della Grappa, impegnati assieme al compimento…
-
Normativa
-
Ecco quanto è apparso sulle gazzette comunitaria e nazionale lo scorso mese. Decisione di esecuzione (UE) 2024/528 della Commissione del 6 febbraio 2024 che stabilisce le norme per l’applicazione del regolamento…
-
Vi è mai venuta voglia di distillare? Posso assicurarvi che è assolutamente affascinante. Gli antichi dicevano che significa imitare il sole, ed è vero, non solo in senso fisico. Ma per…
-
Riprendiamo volentieri il comunicato del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo. I soci del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo, si sono riuniti giovedì 22…
-
Come si valuta la qualità di una grappa? Il valore di un’acquavite oggi non è dato dalla sua gradazione alcolica, ma dal livello di piacere che è capace di donare. Un…
-
Quali sono gli elementi della distillazione artigianale?In video vediamo i processi di deflemmazione e rettificazione, due metodi per poter ottenere una grappa di qualità. Luigi OdelloIl codice sensoriale grappa…
-
In questa puntata si è introdotti alla distillazione, quell’operazione, che per il grappaiolo, consente di liberare dalla vinaccia i componenti volatili concentrando la frazione alcolica e le sostanze aromatiche di pregio,…
-
Ecco quanto è apparso sulle gazzette comunitaria e nazionale lo scorso mese. Decreto 18 ottobre 2023 Disposizioni nazionali applicative dei regolamenti (UE) n. 2019/787, n. 1235/2021 e n. 1236/2021, per quanto…
-
Video conclusivo sulle metodologie di fermentazione e conservazione della vinaccia. In questa puntata si parlerà di altri tre metodi di conservazione: Luigi OdelloIl codice sensoriale grappa…
-
Fatti e persone
#GrappaTrentinoLovers: dal 10 al 12 febbraio torna a Palazzo Scopoli di Tonadico (Tn) il grande evento per gli appassionati
Riprendiamo volentieri il comunicato dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino. È tutto pronto per la seconda edizione di #GrappaTrentinoLovers, l’appuntamento dedicato alla Grappa del Trentino in programma dal 10 al 12 febbraio…