L’invecchiamento della grappa non cominciò per necessità ma per moda. È un’affermazione che ha un contenuto polemico e, certamente, non dà una fotografia fedele della realtà. Ma c’è del vero. La…
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Invecchiamento
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Negli ultimi lustri la rimonta della grappa invecchiata su quella giovane è stata notevole, tanto che, secondo alcune fonti, nell’offerta oggi è stata raggiunta la parità. Risulta quindi di notevole interesse…
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Grappa News NormativaIl nuovo regolamento europeo sull’invecchiamento delle acquaviti si allinea con le normative dell’Italia
È appena entrato in vigore il nuovo regolamento europeo in merito all’istituzione del registro pubblico contenente l’elenco di organismi deputati al controllo dei processi di invecchiamento delle bevande spiritose in ogni…
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La grande maggioranza dellla grappa prodotta va all’imbottigliamento senza passare in legno. Una piccola parte gode però di un periodo di riposo, generalmente in barriques – ma non solo, si usano…