Anni fa, in Germania, dopo un fantastico seminario sulla grappa, alcuni operatori vollero mettermi alla prova chiedendomi di indovinare da quali vitigni derivasse una serie di grappe, ovviamente assaggiandole alla cieca.…
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Alambicco
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Un mio amico sostiene che una “buona” grappa deve superare i 40°. È vero? Potete indicarmi dove attingere informazioni in merito? Domenico Una grappa può piacere sensorialmente indipendentemente dalla sua gradazione…