Chiedete al grappaiolo

Mi hanno detto che la grappa e in generale tutti i distillati invecchiano solo in botte o in barrique, mentre in bottiglia possono solamente affinare ma non invecchiare. È vero? Manuela…

Come mai nel Sud Italia esistono pochissime grapperie? E’ solo una questione di tradizione e cultura o ci sono anche altri motivi? Manuela Il fatto che per molti anni i consumi…

Da qualche anno provo a fare la grappa di genziana (Gentiana punctata). Non riesco a capire come fare a macerare le radici, il loro contenuto di zuccheri è bassissimo. Mi servirebbero…

Sono recentemente entrato in possesso di una bottiglia di grappa Julia, riserva stravecchia, da 1,5 litri. Dovrebbe essere stata imbottigliata intorno al 1970 ma non ne sono sicuro. Volevo sapere se…

Vorrei avere informazioni circa una bottiglia di grappa in mio possesso. In particolare, vorrei conoscere l’anno di produzione della stessa. È una grappa alla ruta. C’è un’etichetta che riporta “Imposta Fabbricazione…

Come si effettua l’invecchiamento della grappa di Moscato? Mi hanno detto che ci sono due metodi di invecchiamento, uno lento e uno veloce. Qual è il migliore? Alberto Non esiste un…

È vero che la grappa ha un’accisa differente dai superalcolici normali? Simone Non è esatto sostenere che vi sono accise differenti per prodotti differenti. Infatti, l’aliquota di accisa in vigore sulle…

Qual è la vostra posizione, il vostro pensiero, sulla grappa torbata? La legislazione prevede l’affumicatura delle vinacce e la possibilità di chiamare il prodotto comunque “grappa”? In questo modo non si…

Perché si utilizza il rame nella costruzione degli alambicchi? Ivan Il rame viene usato perché è un prodotto di facile utilizzo e presenta caratteristiche interessanti. Infatti è un buon conduttore di…