La grappa è puro spirito, quindi dà il meglio di sé attraverso l’olfatto, sia all’olfazione diretta, sia per via retrolfattiva dopo la deglutizione del sorso. Quali sono quindi i profumi e…
Libri e prodotti
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La grappa comunica con noi soprattutto attraverso l’olfatto, ma la cultura imperante rende la vista importante anche in questo caso, per quanto possa essere facilmente ingannata. Entriamo quindi in un momento…
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Come si guarda una grappa? In video e slide come l’ambiente possa generare stimoli diversi quando si osserva una grappa. Luigi OdelloIl codice sensoriale grappa…
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In una società in cui è in costante ascesa la comunicazione attraverso i canali mediatici (vista e udito), come è possibile fare percepire le caratteristiche aromatiche, somestesiche e di gusto di…
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Qual’è il metodo migliore per assaggiare una grappa? E cosa si percepisce? L’unicità di ogni sorso di grappa raccontata in video e slide. Luigi OdelloIl codice sensoriale grappa…
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Un tempo piccolo per sottolinearne la rarità, ma come è cambiato con il tempo il bicchiere per la grappa? In video e slide vi raccontiamo la sua evoluzione e il perché…
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In video e slide vi raccontiamo come la vedono i chimici. E scoprirete le molecole che stanno alla base del suo aroma e del suo gusto. Luigi OdelloIl codice sensoriale grappa…
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La grappa è un’acquavite unica al mondo ed esclusivamente italiana, ma per essere considerata tale quali sono le regole da seguire? Ve le illustreremo con video e slide. Luigi OdelloIl codice…
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La grappa è un’acquavite unica al mondo o è millantato credito, un bel modo per dare lustro al nostro distillato di bandiera? Ci sono tre buone ragioni perché possa considerarsi tale…
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Si tratta di un dolce di chiara origine slava naturalizzato triestino. La “Putitza” o “Putizza” viene preparata in particolare in occasione delle feste natalizie, sino all’Epifania e la sua realizzazione casereccia…