Il mondo dei concorsi divide il comparto della grappa. Ecco quanto si evince da trenta interviste ad altrettanti grappaioli. Per alcuni produttori i concorsi rappresentano una vetrina importante, una possibilità di…
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Elia Mendeni
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Quanti miliardi di bottiglie scaturiscono ogni anno dagli alambicchi di tutto il mondo? Qual è l’acquavite più prodotta?Il mondo degli spirits è un universo in continua fermentazione: tradizioni secolari si intrecciano…
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L'opinioneGrappa in miscelazione: possibilità concreta o sogno agitato? La sintesi di 30 interviste
L’idea di utilizzare la grappa come ingrediente da cocktail solleva più interrogativi che certezze tra i produttori. Alcuni la considerano una strada promettente, soprattutto per avvicinare un pubblico giovane o incuriosito…
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L'opinioneLa comunicazione della grappa tra ambizioni, social e realtà: che cosa emerge dalle interviste ai produttori
Nel mondo della grappa, la comunicazione si conferma un terreno di sfida tanto quanto la distillazione stessa. Le aziende intervistate mostrano un atteggiamento variegato, oscillando tra convinzione profonda sull’importanza del racconto…
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Considerato il numero delle distillerie attive che producono grappa, pensiamo che trenta interviste – tante ne abbiamo realizzate – siano ampiamente rappresentative per delineare alcuni aspetti del settore. Nel panorama della…
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Di fronte al calo strutturale delle vendite di grappa, molte distillerie italiane hanno scelto la strada della diversificazione. L’associazione di altre produzioni si è rivelata una strategia non solo per colmare…
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Negli ultimi dieci anni l’andamento delle vendite della grappa ha mostrato un quadro composito, fatto di cali importanti ma anche di nuove opportunità. Molti produttori segnalano una diminuzione significativa della domanda,…
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La sintesi di 30 interviste a distillerie significative per reputazione e/o quantità di produzione Vendere più grappa oggi non è semplice, e la maggior parte dei produttori lo riconosce apertamente. Il…
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“La grappa è un grande sogno”: intervista a un distillatore che ha fatto della qualità la sua missione «Se sapessi come vendere più grappa, sarei ricco». Con questa battuta disarmante si…
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Peroni Maddalena: “La qualità prima di tutto” A Gussago, nella bresciana Franciacorta, le Distillerie Peroni Maddalena continuano a puntare tutto sulla qualità, con una produzione più contenuta ma votata all’eccellenza. Lo…