Ti faremo entrare nel mondo apparentemente semplice ma in realtà molto complesso e ricco degli amari. Ti è stato detto che per sapere qualcosa sui liquori amari sia necessario imparare tutto…
L’analisi sensoriale di qualsiasi evento suscettibile di percezione può essere fatta anche con un semplice test discriminante. Ma quando si tratta di prodotti eccezionali il test che si impiega deve essere…
Ogni volta che si parla di grappa, qualcuno tira fuori il solito necrologio: “I giovani non la bevono più”. È una frase comoda. Semplice. E quasi sempre pronunciata senza chiedersi se…
C’è qualcosa di nuovo nell’aria della grappa. Lo si percepisce nelle distillerie, nei concorsi, nelle degustazioni, nei ristoranti e perfino nel linguaggio con cui il distillato italiano per eccellenza viene raccontato.Basta…
È un romanzo che si muove tra memoria, identità e tradizione, utilizzando il mondo della distillazione come chiave simbolica più che come semplice ambientazione. E, in questo contesto, se da una…
A Bologna, nell’ambito della Fiera dell’Amaro, lunedì 23 febbraio è stato presentato il libro appena edito da Centro Studi Assaggiatori (shop.assaggiatori.com) “Il Codice Sensoriale Amari”. Al tavolo dei relatori Edoardo Schiazza,…
Il Centro Studi Assaggiatori presenta Il Codice Sensoriale Amari, nuova opera firmata da Luigi Odello e dedicata a una categoria che sta vivendo una straordinaria rinascita culturale e commerciale. Il volume…
Dietro il bicchiere che chiude il pasto o accompagna una conversazione, c’è un patrimonio di tradizioni, saperi artigianali e identità locali che meritano tutela e promozione. Da questa consapevolezza è nata…
Il grande libro del Vermouth e dei liquori italiani di Giustino Ballato è un invito a riscoprire uno dei patrimoni più affascinanti della cultura alcolica italiana. Pubblicato da EDT in una…
Quanti miliardi di bottiglie scaturiscono ogni anno dagli alambicchi di tutto il mondo? Qual è l’acquavite più prodotta?Il mondo degli spirits è un universo in continua fermentazione: tradizioni secolari si intrecciano…