Il grande libro del Vermouth e dei liquori italiani di Giustino Ballato è un invito a riscoprire uno dei patrimoni più affascinanti della cultura alcolica italiana. Pubblicato da EDT in una nuova edizione aggiornata nel 2025, il volume si distingue per la capacità di coniugare il rigore storico con uno spirito pratico e accessibile, offrendo una panoramica completa sulla produzione e sull’uso dei liquori tradizionali, con particolare attenzione al vermouth.
Ballato guida il lettore attraverso un viaggio che inizia nel Settecento e arriva fino alla nuova generazione di produttori artigianali, soffermandosi sulla composizione, sulle erbe utilizzate, sulle tecniche di infusione e sulla miscelazione. La sezione finale, dedicata all’orto botanico, è un piccolo manuale di coltivazione domestica, utile a chi desidera cimentarsi con la preparazione casalinga. Il libro è completato da fotografie evocative di Marco Campeotto e da una selezione di cocktail a cura del bartender Michele Marzella.
Autore: Giustino Ballato
Editore: EDT
Formato: 21 x 27,5
Pagine: 196
Redatto con il contributo di AI
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