Creare un elisir senza alcol significa affrontare una delle sfide più ardite nel mondo degli spirit: compensare la mancanza del calore etilico mantenendo intatta la complessità dei profumi in modo che,…
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Centro Studi Assaggiatori
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Siamo nell’era in cui si studiano i terroir in modo maniacale, si selezionano le vinacce con i guanti bianchi, si distillano gocce di puro artigianato e poi… c’è chi decide di…
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Il Cherry Brandy è un liquore dolce e aromatico a base di ciliegie e brandy, apprezzato per la sua intensità fruttata e il suo carattere morbido. La sua origine risale al…
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A Bologna, nell’ambito della Fiera dell’Amaro, lunedì 23 febbraio è stato presentato il libro appena edito da Centro Studi Assaggiatori (shop.assaggiatori.com) “Il Codice Sensoriale Amari”. Al tavolo dei relatori Edoardo Schiazza,…
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Il Centro Studi Assaggiatori presenta Il Codice Sensoriale Amari, nuova opera firmata da Luigi Odello e dedicata a una categoria che sta vivendo una straordinaria rinascita culturale e commerciale. Il volume…
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C’è un momento in cui il piacere incontra la conoscenza. Accadrà a Bologna, dal 22 al 24 febbraio 2026, durante la Slow Wine Fair, dove prenderà vita il primo Banco di…
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Il Beerenburg (a volte italianizzato in Beremburg) è un liquore amaro a base di erbe, originario dei Paesi Bassi, e in particolare legato alla regione della Frisia. La sua storia risale…
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È un liquore storico a base di erbe e spezie, originariamente sviluppato dai monaci benedettini nel XVI secolo in Francia, presso l’abbazia di Fécamp, in Normandia. La ricetta fu perfezionata utilizzando…
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Avvocato, così diventa tradotto letteralmente dalla lingua del paese d’origine, l’Olanda.Come recita il regolamento UE 2019/787, “Il liquore a base di uova o advocaat o avocat o advokat è il liquore,…
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La Certosa è un liquore tradizionale che trova le sue origini nell’erboristeria monastica medievale, in particolare nelle abbazie dei monaci certosini, da cui deriva il nome. Questo liquore si ispira alla…