Riprendiamo volentieri la notizia di Mazzetti d’Altavilla.
Il Gruppo Mazzetti annuncia l’avvio di un nuovo progetto dedicato al vino dealcolato, posizionandosi tra i primi operatori in Italia a offrire un servizio strutturato e specializzato per le cantine che intendono sviluppare vini a ridotto o nullo contenuto alcolico. L’iniziativa, sviluppata all’interno di DDM – Distillerie del Monferrato, società controllata dal Gruppo, nasce per rispondere a un contesto di mercato in rapida evoluzione, caratterizzato da una crescente attenzione verso consumi più consapevoli e da una domanda internazionale in forte crescita. In questo scenario, la dealcolazione rappresenta una leva strategica per ampliare l’offerta e intercettare nuovi segmenti di consumo. Forte di un know-how consolidato e di infrastrutture dedicate, il Gruppo Mazzetti si propone come partner tecnico qualificato, in grado di accompagnare le aziende lungo tutte le fasi del processo, dalla sperimentazione alla produzione, sollevandole dagli investimenti finanziari e dalle complicazioni di una normativa tecnica e fiscale particolarmente intricata. Per lo sviluppo del progetto, il Gruppo si è affidato a Omnia Technologies, adottando la tecnologia Libero Wine, soluzione avanzata per la dealcolazione in grado di operare nel rispetto dell’integrità aromatica e qualitativa del vino.
«La dealcolazione è oggi una direttrice concreta di sviluppo per il comparto vitivinicolo, non più una sperimentazione marginale. Per le cantine significa entrare in un mercato nuovo, che richiede competenze specifiche e controllo rigoroso dei processi. Il nostro impegno è offrire un servizio tecnologicamente avanzato e affidabile, capace di preservare l’integrità aromatica e la qualità del prodotto, supportando le aziende con un approccio tecnico e su misura», dichiara Cesare Mazzetti, Presidente del Gruppo Mazzetti.
Grazie a questo nuovo servizio, il Gruppo, già affermato sul mercato con lo storico marchio Mazzetti d’Altavilla, rafforza il proprio ruolo nella filiera enologica, confermando la propria vocazione all’innovazione e al supporto delle cantine in un momento di profonda evoluzione del mercato.
Le aziende interessate potranno contare su un interlocutore esperto in grado di affiancarle dalla fase di test fino alla produzione, con soluzioni personalizzate in funzione degli obiettivi enologici e commerciali.
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