In un mercato globale sempre più affollato e competitivo la tutela dell’identità territoriale dei prodotti agroalimentari è diventata una priorità assoluta e la grappa essendo un’indicazione geografica protetta e regolamentata a…
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Università La Sapienza
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Il nostro continente persegue da molto tempo la valorizzazione dei prodotti food attraverso l’origine e tra poco avremo anche una evoluzione della normativa per quanto riguarda le IG, le indicazioni geografiche…