Sergio Boschetto

Si tratta di un dolce di chiara origine slava naturalizzato triestino. La “Putitza” o “Putizza” viene preparata in particolare in occasione delle feste natalizie, sino all’Epifania e la sua realizzazione casereccia…

Nella cucina friulana si trovano molteplici varietà di gnocchi e non solo di patate. La loro preparazione e composizione è talvolta così inconsueta da apparire al lettore o al visitatore quasi…