Sorsi di grappa EP.14

Da sempre l’amaro a livello gustativo è un segnale di pericolo, una percezione che ci invita a considerare bene la questione prima di fare nostro il prodotto in questione. La grappa non fa eccezione e la presenza di amaro va a incidere anche in modo negativo sull’equilibrio dell’acquavite.

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Luigi Odello
Il codice sensoriale grappa