Fatti due conti con gli operatori del settore la produzione di grappa dovrebbe attestarsi sui 100 mila ettanidri (un ettanidro equivale a 100 litri di alcol al 100% vol.) all’anno, capaci quindi di originare 28 milioni di bottiglie da 700 mL a 40% vol. Ma recentemente è apparso un dato che dichiara che la produzione del 2020 è stata di 69 mila ettanidri, equivalenti a 19.320.000 bottiglie quivalenti. Un niente, se si pensa che nel mondo l’alcol di origine agricola potrebbe originare circa 300 miliardi di bottiglie di acqueviti, ma sempre un niente se si pensa che il solo tequila raggiunge una produzione di mezzo miliardo di bottiglie. Certo che per essere una delle bevande più tracciate in assoluto – ovviamente per motivi fiscali – è per lo meno curioso dover usare così tanti condizionali.
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Luigi Odello
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