Karpi

La steppa finlandese è ricchissima di vegetali dall’aroma lieve e di estrema finezza. Uno di questi è il Karpi, un arbusto che produce le bacche profumate utilizzate nella produzione dell’omonimo liquore.
La scoperta di questo liquore ci ha fatto venire in mente il tema delle piante fitoalimurgiche di cui l’Italia è ricchissima e la tendenza futura a valorizzarle per il turismo e nell’alimentazione: non è che potrebbero trovare posto anche nella liquoristica?

Luigi Odello