Del disalcolatore verticale ve ne sono di due tipi, uno a caldaia conica e uno a caldaia cilindrica.Nel primo viene introdotta la vinaccia dall’alto, per mezzo di una coclea che ne…
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Redazione
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Sono gli apparecchi continui: rapidi, necessitano di poca manodopera per la conduzione, ingoiano anche mille quintali di vinaccia al giorno senza soluzione di continuità trasformandola in pochi minuti in una massa…
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Il 9 agosto le cinque distillerie del piccolo borgo della Valle dei Laghi, patria della grappa artigianale trentina a pochi chilometri dal capoluogo trentino, si trasformano nello speciale palcoscenico per suggestive…
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L’alambicco a caldaiette a vapore rappresenta da solo oltre la metà degli apparecchi oggi in uso per la distillazione delle vinacce. È costituito da una serie di piccole caldaie di rame…
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Marcello Vecchio è il nuovo presidente di ANAG – Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e acquaviti APS ETS e succede a Paola Soldi che ha guidato l’associazione negli ultimi dieci anni. La…
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Dalle aziendeBONOLLO OF PRESENTA “OF JAZZ” IL COCKTAIL UFFICIALE DI UMBRIA JAZZ 2024 CON DANILO REA
Riprendiamo volentieri il comunicato di Distillerie Bonollo Umberto. Le Distillerie Bonollo Umberto di Padova, rinomate per la loro eccellenza nella distillazione da oltre un secolo, annunciano con orgoglio la loro partecipazione…
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L’alambicco a bagnomaria, simbolo dell’antica distillazione gentilizia, ha doppia caldaia dotata di un’intercapedine nella quale l’acqua o il vapore prodotto da una centrale indipendente, fornisce un manto di calore che fa…
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Riprendiamo volentieri il comunicato di Distillerie Bonollo Umberto. L’Amaro OF delle Distillerie Bonollo Umberto è un amaro moderno ed innovativo, delicato al naso, ricco ed equilibrato in bocca. L’Amaro OF nasce,…
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Riuniamo in questa categoria gli alambicchi aderenti alla tradizione grappistica dell’Ottocento e ancora oggi utilizzati. Pur innovati nei materiali costruttivi e resi conformi alle moderne conoscenze tecnologiche, questi alambicchi sono sostanzialmente…
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Gli storici sono gli alambicchi ormai abbandonati o quasi, almeno nella loro forma e dimensione originaria, ma hanno sicuramente distillato vinacce e quindi prodotto grappa.La loro scomparsa dal mondo dell’acquavite di…