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Redazione

  • Fatti e persone L'opinione

    Acquavite di Mahua

    Avreste mai pensato che ci sono acquaviti ricavate dai fiorì? Sì, proprio acquaviti, non liquori aromatizzati con fiori. Tra queste il Mahua, in India, dove i coloni britannici ne avevano vietato…

  • Fatti e persone L'opinione

    Acquaviti di latte

    Il latte evoca la nostra infanzia, il candore, la vita in salute. Difficilmente lo si associa a qualcosa di adulto, ardente e – dicono alcuni – trasgressivo come l’acquavite. E invece…

  • Libri e prodotti Normativa

    Sorsi di grappa EP.02

    La grappa è un’acquavite unica al mondo ed esclusivamente italiana, ma per essere considerata tale quali sono le regole da seguire? Ve le illustreremo con video e slide. Luigi OdelloIl codice…

  • Libri e prodotti

    Sorsi di grappa EP.01

    La grappa è un’acquavite unica al mondo o è millantato credito, un bel modo per dare lustro al nostro distillato di bandiera? Ci sono tre buone ragioni perché possa considerarsi tale…

  • Vinaccia
    Normativa

    Sapete tutto sul 787?

    Nel caso sentiate il bisogno di approfondire il regolamento sulle bevande spiritose dell’Unione Europea potrebbe esservi molto utile la Comunicazione della Commissione pubblicata sulla Gazzetta ufficiale serie C n. 78 del…

  • Dalle aziende Tecnologia

    Una grappa per Natale

    Non vi sembra una buona idea? Anche da soli. Un bel libro, un calice di grappa, i pensieri che scorrono in parallelo con il defluire dello spirito, aromatico e ardente. Però…

  • Libri e prodotti

    Grappa e cucina: Putitza

    Si tratta di un dolce di chiara origine slava naturalizzato triestino. La “Putitza” o “Putizza” viene preparata in particolare in occasione delle feste natalizie, sino all’Epifania e la sua realizzazione casereccia…

  • Dalle aziende

    Grappe: le top di gamma

    GRAPPA FRIULANA “MITICA” RISERVA BARRIQUE MANGILLI Le grappe Mangilli sin dalla fine dell’Ottocento, quando il Marchese Mangilli fondò la distilleria che ora fa parte del Gruppo Caffo1915, si distinguono per essere…