Intervista

di Alessandra Mariotti e Carlo Odello

Sul rapporto tra la grande distribuzione organizzata e i grappaioli Grappa News ha intervistato un alto dirigente di una nota GDO. L'intervistato ci ha chiesto di mantenere l'anonimato per potere parlare in modo più franco e diretto e spiegarci davvero come il mondo della distillazione e la GDO potrebbero lavorare meglio insieme.

Il consumatore della grande distribuzione è pronto a comprare distillati di qualità in questo momento di crisi?

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Beppe Bigazzi cura dall’ottobre 2000 una rubrica quotidiana all’interno de “La prova del cuoco”, programma televisivo in onda su Rai Uno.  Per lui ci sono tante cose che non hanno bisogno di passare dalla televisione per diventare importanti. La grappa è una di queste.

Di Carlo Odello

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Per lo chef Davide Scabin nessuno conclude più il pasto con una grappa: tutti temono il ritiro della patente. Abbiamo chiesto un parere a Davide Oldani, titolare del D’O di Cornaredo, su cui brilla una stella Michelin,  talento che gode della preparazione acquisita alla scuola di Gualtiero Marchesi, Michel Roux e Alain Ducasse.

Di Carlo Odello

Davide Scabin, chef torinese, ha affermato in un’intervista al quotidiano La Stampa che “nessuno conclude più il pasto con un buon whisky o una grappa. Temono che sia sufficiente per sancire il ritiro della patente”. Abbiamo chiesto un parere allo chef Davide Oldani, titolare del D’O di Cornaredo, su cui brilla una stella Michelin, talento che gode della preparazione acquisita alla scuola di Gualtiero Marchesi, Michel Roux e Alain Ducasse.

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A metà giugno si è tenuto a Verona il congresso dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino. Nell'occasione il Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, co-organizzatore dell'evento, ha destinato uno spazio alle acqueviti italiane di origini viticola a Istituto Nazionale Grappa, Assodistil e Federvini. E' stata l'occasione per allestire un banco di assaggio che, grazie al supporto tecnico dell'Associazione Degustatori Italiani Distillati (ADID) e a quello scientifico del Centro Studi Assaggiatori, ha permesso di proporre ai congressisti le nostre acqueviti: grappa, acquavite d'uva e brandy. Direttore del banco è stato Antenore Toscani, presidente dell'ADID, che racconta a Grappa News le prime impressioni.

di Viviana Zini

di Carlo Odello

La grappa veneta ha intrapreso il cammino della certificazione. Parliamo di questa operazione con Alessandro Maschio, presidente dell'Istituto Grappa Veneta

di Gilberto Nicolini

Ove Boudin, svedese, 57 anni, spostato con due figlie, lavora nella pubblicità e nella comunicazione. E ama alla follia la grappa: così è partito per un lungo viaggio tra i grappaioli che ha poi raccontato nel libro Grappa – Italy Bottled.

Di Carlo Odello e Laura Botta

Il 25 aprile scorso Mariann Fischer Boel, Commissario europeo all’Agricoltura, è stata ospite in Italia di Mariacarla Bonollo, vicepresidente dell’Istituto Nazionale Grappa. E ha visitato per la prima volta una distilleria di grappa, rimanendo impressionata dalla complessità del suo mondo.