Convegno "Grappa: Prospettive - Ricerca, mercato, burocrazia"

L'Istituto Nazionale Grappa patrocina il convegno “Grappa: Prospettive – Ricerca, mercato, burocrazia” che si terrà a Levico (TN) l'1 e il 2 dicembre. Si tratta dell’appuntamento scientifico organizzato dall’Istituto Tutela Grappa nel contesto del “Grappa Festival”.
Il convegno mira a fornire punti di vista sulla tecnologia di produzione, sulla normativa, sul marketing, sulla vendita e sulla comunicazione del distillato italiano per eccellenza.
E’ un momento di confronto all’interno della filiera della grappa e con i partner della filiera: per questo propone fatti, idee e opinioni di personaggi chiave che lavorano dentro e fuori il mondo della grappa.

Programma di lunedì 1 dicembre (ore 14.00-17.00)

Saluto delle Autorità
- Beppe Bertagnolli, presidente Istituto Tutela Grappa del Trentino
- Cesare Mazzetti, presidente Istituto Nazionale Grappa
- Lorenzo Dellai, presidente Giunta Provinciale di Trento
- Mauro Leveghi, CCIAA

Moderatore: Mario Fregoni

Teresa Alvaro
Direttore dell’Area Centrale Tecnologie per l’Innovazione - Agenzia delle Dogane
"La telematizzazione delle accise"

Sergio Moser
Laboratorio Istituto Agrario San Michele All’Adige
"Trent’anni di tutela della Grappa Trentina su basi scientifiche: cosa c’è da imitare, cosa c’è ancora da fare"

Manuela Violoni
Responsabile ricerca & sviluppo Centro Studi Assaggiatori
"L’analisi sensoriale per costruire messaggi efficaci per il consumatore"

Programma di martedì 2 dicembre (ore 09.00-13.00)

Apertura: Beppe Bertagnolli

Moderatore: Mauro Leveghi

Glauco T. Savorgnani
Professore di Marketing Università Cattolica del Sacro Cuore / Partner di Talos-AM
Marco Besana
Partner di ApertaMente
"Il posizionamento della grappa nella percezione del consumatore italiano"

Maurizio di Robilant
Presidente Robilant Associati
"La costruzione della brand identity per la grappa"

Roberto Lovato
Direttore area agroalimentare Istituto Nazionale Commercio Estero (ICE)
"La grappa all’estero: come aprire i mercati"

Albino Ivardi Ganapini
Presidente Alma – La scuola internazionale di cucina italiana
"Comunicare l’identità della grappa al ristorante"

Francesco Bonfio
Presidente Vinarius – Associazione Enoteche Italiane
"Comunicare l’identità della grappa in enoteca"

Giorgio Cermesoni
Dirigente Finiper
"Il rapporto tra GDO e distillatori"

Pierantonio Zanoni
Anag Trentino
"Divulgare la cultura della grappa"